Seabourn tilt haar culinaire beleving naar een hoger niveau met nieuwe menu’s en ervaringen

Seabourn heeft haar culinaire programma uitgebreid met compleet nieuwe menu’s, extra culinaire excursies onder leiding van chefs, en vernieuwde eetconcepten aan boord.

Centraal in deze vernieuwingen staat een hernieuwde focus op regionale authenticiteit en het gebruik van verse, lokaal ingekochte ingrediënten.

“Seabourn heeft altijd al een hoge standaard gehad op het gebied van gastronomie,” aldus Mark Tamis, president van Seabourn. “Deze aanpassingen onderstrepen onze inzet voor ervaringen die passen bij de bestemming.”

“Na een reis langs onze vloot en gesprekken met gasten, bemanning en reispartners zijn we actief op zoek gegaan naar manieren om lokale smaken nog beter naar voren te brengen. Versheid en smaak staan centraal bij alles wat we serveren. Hoe meer lokaal, hoe beter – en daar komt nog veel meer moois bij,” vervolgt Tamis.

Volgens een verklaring van Seabourn worden de regionale gerechten aan boord verder uitgebreid en verfijnd, zodat gasten volop kunnen genieten van authentieke smaken van over de hele wereld.

Op de regionale menu’s staan nu nog meer gerechten die specifiek zijn voor de bestemming. Denk aan duurzaam gevangen wilde zalm uit Alaska. Een hoogtepunt is de proeverij van verse zeevruchten na een wildlife-tour in Wrangell, Alaska.

Dagverse vis en zeevruchten krijgen een prominente plek op de menukaarten in alle restaurants aan boord, met wisselende Chef’s Specials in The Restaurant en grillavonden bij The Patio.

Bovendien worden er extra culinaire excursies aan wal georganiseerd, waaronder:

• Live kookdemonstraties en zelf zeevruchten bereiden met een lokale chef in Alaska, met onder andere krab en verse zalm
• Oesters openen op een boerderij op Prince Edward Island, Canada
• Verse kreeft proeven in Bar Harbor, Maine

Ook komen er nieuwe dinerkaarten in The Restaurant, met 24 nieuwe voorgerechten en hoofdgerechten. Deze zijn geïnspireerd op lokale keukens en bevatten wederom veel verse visgerechten.

Het populaire en gratis programma “Samen inkopen doen met de chef” wordt eveneens uitgebreid. Gasten krijgen nu op nog meer bestemmingen de kans om met de chef-kok van het schip lokale markten te bezoeken.

Zo ontdekken zij samen met de experts de streekproducten en traditionele smaken die ook aan boord een rol spelen.

Voorbeelden van nieuwe havens waar deze ervaring aangeboden wordt zijn onder meer:

• Ho Chi Minhstad, Vietnam
• Penang, Maleisië
• Nagasaki, Japan
• Québec, Canada
• Avondlijke markttours in Bangkok, Thailand en Kanazawa, Japan